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作者：赵利平
出版社：广东旅游出版社
出版日期：2006-12
译者：
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ISBN：780653693 |
| 开本： |
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装帧： |
原价：
10 元 |
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| | 三星会员：8.70 元 |
二星：8.88 元 |
一星：9.07 元 |
普通：9.35 元 |
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中华物产丰富，地域辽阔，千百年来勤劳智慧的人民创造出了各具特色的地方菜，具有鲜明的原料特色、口味特色、烹调特色和人文特色。
《中华美食》丛书将6种极具风味的地方菜整理收集成书，合为一辑，分别为《湖南菜》、《东北菜》、《四川菜》、《广东菜》、《上海菜》、《山东菜》。编者从用料、制作、特点、小知识4个方面对菜式做了详尽介绍，选料广泛，制作各有特色，表述通俗易懂，图文并茂，便于实际操作。
中华民族对美食的追求名扬天下，精挑细选的美味菜式不仅能丰富您的日常饮食，也能让您一览中华饮食文化的博大与美妙。
本册为《中华美食》之《湖南菜食谱》。
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前言
目录
辣椒炒乳鸽
蒜苗炒蚌肉
腊味合蒸
蒜苗炒豆千
干椒狗肉
花生肉丁
青椒田鸡
花生猪肝
红椒子鸡
香辣酥鸭
山椒炒肝片
奶油白菜
平菇肉片
苦瓜炒鸡蛋
咸蛋黄炒冬瓜
荠菜烧冬笋
青椒茄子
清汤柴把鸭
香菇甲鱼
清蒸武昌鱼
孜然烧兔腿
生熏大黄鱼
酸辣凤翅
爆炒鸡杂
酸辣湖南粉
柿椒鸡丁
酸辣萝卜丝
家常酸辣汤
酸辣肘子
笋丝百叶
豌豆炒牛肉
凉拌莴笋叶
乌龙吐珠
五彩鲜贝
紫苏炒田螺
乡村小炒鸡
泡椒炒鸭肠
香煎豆腐
蒜香辣味虾
湘式炒豇豆
雪菜烧黄鱼
香爆鱿鱼卷
四季豆爆蚬肉
油爆肚尖
柿椒鱿鱼丝
鱼香苦瓜丝
鱼香肉丝
泡椒腰花
玉米青豆羹
金针鸡丝
竹节鸡肉盅
煎焖牛肉饼
荷叶粉蒸肉
酸菜牛肉丝
纸包糯米鸡
枸杞炒鸡丁
朝天椒炒鸡 更多>>
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