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作者：刘勤晋
出版社：广东旅游出版社
出版日期：2005-7-20
译者：
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ISBN：780653617 |
| 开本： |
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装帧： |
原价：
28 元 |
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| | 三星会员：24.74 元 |
二星：25.27 元 |
一星：25.80 元 |
普通：26.60 元 |
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今天，中国普洱茶终于从传统、手工和无序的作坊式生产以及似是而非的“保密”工艺状态走向与国际接轨的规范化、标准化、现代化生产与经营的健康之路。但这仅仅是开始，摆在我辈面前的不定期有更长的路要走。为了回馈广大普洱爱好者的殷切期盼，澄清普洱茶史实及产品生产、流通和宣传中某些不实，笔者仅以本书奉献给广大读者。
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前言
第一章 六大茶山是普洱茶原产地 /1
第二章 云南是我国最适茶区 /9
一、高山地貌 /11
二、大洋气候 /13
第三章 丰富的普洱茶物种资源 /15
第四章 普洱茶商品分类及品质特征 /25
一、普洱茶定义 /26
二、普洱茶原料及品质特征 /27
三、普洱成品茶商品规格及品质特征 /28
四、外销普洱茶的唛号、包装与规格 /31
第五章 普洱茶的初、精制方法 /35
第六章 普洱茶香味的科学 /41
一、出身名门，优生优育 /42
二、肥壮芽叶、内含丰富 /46
三、渥堆发酵、益生菌帮忙 /52
四、湿热条件、蛋白质减少 /55
第七章 普洱茶的品评与鉴赏 /57
一、普洱茶审评的意义 /59
二、工欲善其事，必先利其器 /59
三、巧用五官、干湿兼看 /61
四、“无味之味”质疑 /64
五、普洱茶感官品评常用术语 /66
六、紫韵普洱茶艺鉴赏 /67
第八章 普洱茶养 更多>>
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