本书由台湾资深护理师、养生食疗专栏作家李曼萍编著。本书简要叙述了制汤需要掌握的一些基本知识,如火候的掌握、煮汤的锅具、煲汤的秘诀等,然后详细介绍了58种汤品,按四季的进补特点分春、夏、秋、冬4部分,具体包括汤的保健功效、材料的作用、材料的用量、汤的做法及烹调过程中的小贴示,该书内容更贴近生活,一改以往药膳中药多菜少的弊病,而且药材多选用含有药性而不刺激的食补药材,适合大多数人食用。另外,该书图片质量高,清晰艳丽;内容详细,语言简洁、诙谐,是一本实用的家庭保健必备书。
汤,有休生养息的意思,一碗营养又美味的热汤,可说是忙碌一天之余,最幸福的享受了,而一年四季所要进补的汤品却不尽相同,功效和保健的尾性也都不一样,本书详细地教您四季保健汤的做法,让您一整年都能轻松滋补。
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