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作者：黄新威
出版社：科学
出版日期：2005-5-1
译者：
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ISBN：703015323 |
| 开本：16开 |
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装帧： |
原价：
26 元 |
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| | 三星会员：22.61 元 |
二星：23.09 元 |
一星：23.58 元 |
普通：24.31 元 |
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| 本书介绍了时下流行的各色风味茶点的馅心和馅皮的制作，以及100多款点心的用料、制法和特色，并配有精美的面塑围边。图片精美、造型美观，材料易得、做法简单，让你乐在面粉变化中，成为百分百的面点高手。 |
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术语
风味茶点常用面皮的制作
风味茶点常用馅心的制作
枣泥百合酥
青豆水晶包
田螺酥
花生酥
娥姐蒸粉(饣果)
橄榄酥
像形雪梨(饣果)
蟹黄香茜饺
生磨马蹄糕
椰黄白兔饺
脆皮炸粉(饣果)
南田枇杷(饣果)
椰蓉蒸糯糍
脆皮炸香蕉
香麻炸软枣
豆馅炸糕
枣泥菊花酥
蚝油叉烧包
澳洲龙虾酥
奶黄水晶花
西瓜炸脆蕉
刺猬包
像形苹果酥
莲蓉甘露酥
莲蓉寿桃包
蜂巢小金鱼
鹌鹑煎多士
紫菜糯米卷
拿酥椰蓉盏
爵士奶黄包
菏塘鸭仔酥
莲蓉甘露酥
五彩皮蛋酥
香酥蛋黄角
香煎葱油饼
肉粒千层酥角
莲蓉水晶饼
鲜虾千层酥
百花小天鹅
蟹黄鲜虾饺
椰香橙汁球
凤凰甘露酥
香妃果珍球
椰香海棠(饣果)
碧绿豆苗饺
回族油香饼
鱼翅水晶饺
鲜奶冻雪蛋
岭南鸡蛋挞
脆皮炸鲜奶
山药炸雪梨更多>>
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