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作者：王再谟
出版社：人民军医
出版日期：2006-6-1
译者：
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ISBN：780194998 |
| 开本：32开 |
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装帧： |
原价：
33 元 |
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| | 三星会员：28.70 元 |
二星：29.32 元 |
一星：29.93 元 |
普通：30.86 元 |
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作者结合多年食疗经验，从临床实际需要出发，编写了《食物本草——现代食物应用指南》。本书从人们日常应用的食物中精选出一般食物和药食两用食物600余种，按食物功效进行分类编写，每种食物按性能特点、成分药理、功效应用、使用注意四个要点进行叙述；蛋白质、脂肪、糖类与食物纤维素、矿物质与微量元素、水等营养素分别按特性、主要功用、供给量、缺乏所致症状、主要来源五个要点叙述，并附有食物禁忌、食物酸碱性等内容。本书内容实际，科学性、指导性强，可供中医、西医、中西医结合的医师，营养专业师，临床营养工作者，食品加工、烹饪人员和家庭，作为食疗时的参考。
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