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作者：邹新球
出版社：中国农业
出版日期：2006-5-1
译者：
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ISBN：710910829 |
| 开本：32开 |
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装帧： |
原价：
22 元 |
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| | 三星会员：19.13 元 |
二星：19.54 元 |
一星：19.95 元 |
普通：20.57 元 |
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中国是茶的故乡。在漫长的生产实践中，无数茶业工作者，利用各自茶区的生态环境和茶叶资源，经过独特的加工制作，形成了千姿百态的外形和各具特色品质的名茶。
茶是风靡世界的三大无酒精饮料(茶、咖啡和可可)之一。我国是世界上最早发现和利用茶树的国家。世上最早发现并利用茶的人据说是神农氏，距今近5000年。我国茶叶分布的地区广，而且茶叶的品种也多。在我国的三大茶类中，不发酵的绿茶历史最为悠久，而全发酵的红茶和半发酵的乌龙茶的历史才数百年。然而武夷山人杰地灵却有幸成为中国三大茶类中红茶和乌龙茶的发源地，在中国茶叶史中拥有显赫的地位。乌龙茶类中的武夷岩茶在中国名茶中名列前茅，而中国红茶的始祖正山小种(Lapsang Souchong)红茶则鲜为人知，但它却是墙内开花墙外香。正山小种红茶传进英国以后英国人赋予红茶优雅的形象及丰硕华美的品饮方式，长期以来形成了内涵丰富的红茶文化，更将红茶推广成国际性的饮料，目前在国际茶叶贸易中，红茶占据贸易量的85％以上。
中国是茶的故乡。在漫长的生产实践中，无数茶业工作者，利用各自茶区的生态环境和茶叶资源，经过独特的加工制作，形成了千姿百态的外形和各具特色品质的名茶。
茶是风靡世界的三大无酒精饮料(茶、咖啡和可可)之一。我国是世界上最早发现和利用茶树的国家。世上最早发现并利用茶的人据说是神农氏，距今近5000年。我国茶叶分布的地区广，而且茶叶的品种也多。在我国的三大茶类中，不发酵的绿茶历史最为悠久，而全发酵的红茶和半发酵的乌龙茶的历史才数百年。然而武夷山人杰地灵却有幸成为中国三大茶类中红茶和乌龙茶的发源地，在中国茶叶史中拥有显赫的地位。乌龙茶类中的武夷岩茶在中国名茶中名列前茅，而中国红茶的始祖正山小种(Lapsang Souchong)红茶则鲜为人知，但它却是墙内开花墙外香。正山小种红茶传进英国以后英国人赋予红茶优雅的形象及丰硕华美的品饮方式，长期以来形成了内涵丰富的红茶文化，更将红茶推广成国际性的饮料，目前在国际茶叶贸易中，红茶占据贸易量的85％以上。
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总序
序
前言
第一章 正山小种红茶的起源
一、红茶的发源地
(一)明以前没有红茶的记载
(二)明末在武夷山出现茶叶发酵技术
(三)一个偶然的时机催生了正山小种红茶
(四)明末初起的海外贸易，为新生的正山小种红茶打开了外部市场
(五)国内关于武夷正山小种红茶最早的记载
(六)1610年武夷正山小种红茶最早输出国外
二、闽南人推动武夷红茶外销
(一)明末武夷山出现一批闽南籍移民和僧人
(二)闽南商人推动了武夷正山小种红茶的外销
(三)武夷山正山小种红茶飘洋过海到欧洲
三、武夷红茶逐渐向周边、省外及海外扩散传播
(一)17世纪武夷红茶都在桐木村正山范围生产
(二)18世纪武夷红茶开始向周边县市乃至全省扩大
(三)19世纪武夷红茶从省内向省外扩散，外国也开始试种生产红茶
四、英国人把武夷红茶演绎成内涵丰富的红茶文化，并把红茶发展成世界性的饮料
(一)武夷红茶在英国的传播
(二)英国人把饮用红茶发展成为一种优雅的生活方式
(三)饮茶的推广使英国获取巨大的经济利益< 更多>>
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