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![怎样开办农家乐-[农家乐经营必读]](http://image.sinoshu.com/index.asp?name=200751010104015048.jpg)
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作者：李诗宇
出版社：四川科技
出版日期：2006-4-1
译者：
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ISBN：753645861 |
| 开本：其它 |
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装帧： |
原价：
25 元 |
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| | 三星会员：21.74 元 |
二星：22.21 元 |
一星：22.68 元 |
普通：23.38 元 |
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农家乐作为我国新型的一种旅游形式，从四川省成都市周边乡村萌芽以来，已经风靡全国各地，它的兴旺发达于发展我国旅游事业，促使农民脱贫致富，为当地经济发展做出的贡献是有目共睹的。如何开办农家乐?如何规范农家乐的经营管理?这是广大农家乐开办者和农家乐发展过程中经营者所面临的不可回避的问题。
本书针这些问题，对农家乐的开办与经营管理等作了详细的介绍与分析。包括农家乐的概念、分类定位，开办农家乐的一系列准备工作，农家乐的经营管理，农家乐的效益管理，农家乐的营销管理，农家乐的特色菜肴、风味食品及小吃制作等内容，还对农家乐的开办作了实例分析。是一本开办农家乐的必备工具书，也可供广大度假村、宾馆、餐馆、疗养院等餐饮旅游行业经营管理者参考。
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第一章 认识农家乐
第一节 农家乐的概念与特点
一、农家乐的兴起
二、农家乐的发展
三、农家乐的创新
四、农家乐的魅力
第二节 农家乐的分类
第三节 各地风味菜肴与特色小吃
一、东北地区的风味菜肴与特色小吃
二、华北地区的风味菜肴与特色小吃
三、西北地区的风味菜肴与特色小吃
四、华东地区的风味菜肴与特色小吃
五、华中地区的风味菜肴与特色小吃
六、华南地区的风味菜肴与特色小吃
七、西南地区的风味菜肴与特色小吃
第四节 其他特色风味菜肴
一、风味素菜菜肴食品
二、我国的清真莱肴
三、我国少数民族饮食风情
第五节 农家乐的文化定位
一、地域文化
二、民族文化
三、现代文化
第二章 开办农家乐的准备工作
第一节 农家乐的地理位置选择
一、合理位置的类型
二、农家乐最佳位置的获得
三、农家乐地理位置的选择技巧
第二节 农家乐的环境装修设计
一、外部环境
二、农家乐的房屋装修
三、需要克服的几个问 更多>>
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